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Sterilisieren von Fleisch in Gläsern | alte Rezepte Krampfadern Rezepte

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Sterilisiert wird entweder im Sterilisiertopf oder, wo dieser fehlt, in einem Topf mit gut schliessendem Deckel.

Die Gläser dürfen nie direkt auf dem Pfannenboden zu stehen kommen, sondern auf einem Einsatz aus Holz oder Metall oder auch auf einer Lage Holzwolle oder Zeitungspapier stehen, Krampfadern Rezepte.

Die Gläser dürfen sich nicht berühren. Um vorhandene Konservengläser nicht unbenützt und leer stehen zu lassen, können sie jederzeit zum Sterilisieren von Fleisch verwendet werden, Krampfadern Rezepte.

Die der Grösse der Gläser angepassten Fleischstücke werden ausgebeint, frisch zubereitet und gut durchgekocht, aber sie dürfen nicht zu weich sein. Der Deckel des Kochtopfs darf während der ganzen Sterilisierdauer nie abgenommen werden. Nach Beendigung der Sterilisierzeit werden die Gläser herausgehoben und vor Zugluft geschützt, erkalten gelassen.

Salzen, Räuchern und Sterilisieren von Rippli: Sorgfältig von den Knochen befreien, Tage in die Salzlake Krampfadern Rezepte, trocknen und 8 Tage in guten Rauch hängen. Das Sterilisieren von Schinken: Gut waschen und Tage in Schotte oder weiches Wasser legen. Die Schwarte sorgfältig lösen, die Knochen, ohne das Varizen als zu heilen Forum zu beschädigen, herausnehmen.

Den Schinken in passende Stücke zerlegen, überschüssiges Fett wegschneiden und roh fest einfüllen. Kaninchen, Hühner, Schaffleisch usw sterilisieren: Nur tadelloses, frisches Fleisch kommt in Betracht. Knochen und Knorpel sind zu entfernen, ebeneso starke Sehnen und stearinhaltiges Fett. Aus den Knochen und den übrigen Abfällen eine Knochenbrühe herstellen.

Alles überbraten, Wasser beigeben und in Stunden zu einer guten Brühe kochen. Das Fleisch allseitig schön überbraten, soviel Brühe beifügen, dass es davon bedeckt wird, salzen, weichkochen, jedoch nicht verkochen.

Heiss in die gereinigten, Krampfadern Rezepte, vorgewärmten Gläser einfüllen bis 3 cm unter den Rand. Das Fleisch sehr gut mit Brühe bedecken.

Verschliessen und die Gläser im angewärmten Wasserbad eine Stunde sterilisieren. Vom Feuer nehmen, die Konserven im abgedeckten Topf noch ungefähr 30 Minuten stehen lassen. Nur weiss ich nicht mehr wieiviel Wasser Krampfadern Rezepte dem Blech kommt und bei welcher Temperatur und wie lange sterilisiert werden muss. Vielleicht könnnen Sie mir helfen. Ihre Website finde ich aber ganz cool, Kompliment. Grüezi Habe meine, aus Zeitgründen, noch nicht veröffentlichten Krampfadern Rezepte durchgeschaut und nichts gefunden.

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Glas nach Vorschrift verschliessen. Für die zum Sterilisieren bestimmten Fleischgerichte darf kein Mehl verwendet werden. Gar, aber nicht zu weich gebratenes Fleisch in vorgewärmte Gläser geben. Fett oder Sauce 2 — 3 cm hoch einfüllen, Glasrand gut reinigen. Verschliessen und sterilisieren wie Siedfleisch.

Verwendung von sterilisiertem Fleisch: Die Frage, wieviel Wasser auf das Blech kommt, verstehe ich nicht recht. Wenn ich im Backofen Früchte sterilisiere, muss ich immer eine Tasse Wasser zwischen die Gläser stellen. Ich hoffe mit diesen Krampfadern Rezepte helfen zu können.

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